Diagnóstico de negocio · Crecimiento · Partnerships · Hostelería
Kissaten Place
Un negocio sentado sobre una mina de oro sin que nadie de fuera lo supiera. El trabajo fue convertir el valor que ya existía en demanda, y la demanda en ingresos, no solo en alcance.
- Sector
- Hostelería: café de especialidad y brunch
- Mi rol
- Estrategia, contenido, búsqueda local, eventos y patrocinios
- Ubicación
- Junto a El Retiro, Madrid
- Estado
- En curso
Contexto del cliente
Kissaten es un café de especialidad y brunch a media manzana de El Retiro. Su fundador, Luis Ángel, es campeón de España de latte art en varias ocasiones y dibuja en el café a un nivel que la mayoría de la gente nunca ha visto en persona. Llegué a través de un amigo común.
Problema o necesidad
El encargo era concreto: reactivar una cuenta de Instagram abandonada y volver a publicar contenido audiovisual.
Diagnóstico
Tardé una semana en ver que no era un sprint. Todo lo que un cliente querría ya estaba ahí, pero nadie que no hubiera entrado ya en el local podía saberlo.
No era un problema de contenido. El negocio era una mina de oro sin cartel, y me estaban pidiendo decorar el escaparate.
Estrategia planteada
- Reactivar: vídeo corto a diario para recuperar una cuenta muerta y dar cara a la marca.
- Humanizar: poner a Luis Ángel delante de la cámara. Su personalidad y su conocimiento eran los activos más distintivos del negocio y eran invisibles en internet.
- Experimentar y luego decidir: humor, formación, gráficos, producto y audiovisual, y que la respuesta decidiera qué se quedaba.
El hallazgo incómodo: el humor era lo que más lejos llegaba, y el alcance por sí solo no vende. Así que usé esa atención y la devolví al negocio. El «Abecedario del Ángel del Café» nació para eso: su apodo, letra a letra, cada una ligada a un concepto de café de especialidad, de modo que el formato que daba alcance también enseñaba lo que hace el local.
Trabajo realizado
- Estrategia de contenido, publicación, grabación, edición, textos y gráficos
- Instagram de principio a fin
- Google Business Profile gestionado como canal de búsqueda local
- Partnerships y captación de patrocinadores
- Estrategia y ejecución de eventos
- Comunicación con clientes en el paso de sushi y café a café de especialidad y brunch
Open Barista Kissaten. Creamos una competición de baristas propia en torno al aniversario, con 15 a 20 participantes y un jurado de cinco profesionales del sector. La primera edición la financió en gran parte Kissaten. Para la segunda desarrollé los patrocinios: Curador, La Colmena Reina, Nobel y Dalla Corte participaron, unos con producto y otros también con dinero para premios y costes. Dalla Corte y Nobel ya eran proveedores de Kissaten a través de Luis Ángel; lo que desarrollé fue el patrocinio del evento, no esa relación comercial.
Sobre el rebranding: la transición visual se hizo de forma empírica porque no había presupuesto para un diseñador. Trabajé en la adaptación del logo, la tipografía, el color, las cartas y la comunicación, pero no es un sistema de identidad formal y no lo presento como tal.
Herramientas y tecnologías
- Google Business Profile
- Grabación y edición audiovisual
Resultados medibles
4.495
interacciones con el perfil (+100,9%)
Periodo: [PENDIENTE: fechas] frente al periodo anterior · Fuente: Google Business Profile
3.111
solicitudes de cómo llegar (+98,3%)
Periodo: [PENDIENTE: fechas] frente al periodo anterior · Fuente: Google Business Profile
445
clics a la web (+56,1%)
Periodo: [PENDIENTE: fechas] frente al periodo anterior · Fuente: Google Business Profile
4,9 / 5
valoración en Google con 719 reseñas
Fecha de consulta: [PENDIENTE] · Fuente: Google (reseñas públicas)
Google Business Profile, frente al periodo comparable anterior [PENDIENTE: fechas del periodo]. El negocio registró estas cifras durante el encargo; la actividad digital coincidió con ellas, pero no afirmo que una sola acción las causara.
Aprendizajes
Lo que más valoro no está en un panel: clientes que llegaban pidiendo platos que habían visto en Instagram, que hablaban con Luis Ángel de sus vídeos, y profesionales del sector que en ferias de café reconocían a Kissaten por su trabajo digital. El contenido también me trajo clientes propios.
El logro no es que creciera una cuenta de Instagram. Es haber entendido que la atención solo valía la pena si se conectaba con el negocio, y haber construido la estrategia alrededor de la oportunidad comercial, no de la métrica.
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